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自然農法「ササニシキ」
有機JAS認証転換期間中、MOA自然農法ガイドライン適合
農薬・化学肥料不使用、秋に自然農法・自然栽培ササニシキのくず米を還元散布するのみで、他に肥料は入れません。
有機JAS認証3年目ですが、令和6年産まで転換期間中と表示します。MOA自然農法ガイドライン認証も受けて自然農法と表示しています。
新しいブランド米のほとんどがもっちり系ですが、本来のうるち米であっさり系です。食後の血糖値上昇が緩やかなことも特徴です。
自然栽培米「ササニシキ」
有機JAS認証
農薬・肥料不使用
圃場に一切の肥料を使用していません。
本来、植物には自然界の栄養分を活用する能力を持っています。
肥料を与えないことで、その自然順応能力が高まり、生命力溢れる作物が育ちます。
ただし、収穫量が安定するまで10年位かかります。
あっさりして飽きの来ない味で、特に和食向きです。すし酢を入れてもベタベタしないので、多くの寿司店で使われています。
有機栽培米「コシヒカリ」
有機JAS認証、MOA自然農法ガイドライン適合
農薬・化学肥料不使用、天然由来の有機JAS適合資材のみ使用
秋に有機栽培コシヒカリのくず米を還元散布、春にぼかし肥料を少し（チッソ成分2㎏以下/10a)だけ散布します。
旨味、香りが強くもっちりとした粘りがあります。圧倒的な人気です。和食より洋食との相性が良いようです。
低農薬栽培米「ひとめぼれ」
殺虫剤・殺菌剤不使用、農薬は除草剤のみ使用。
（令和3年産の残留農薬検査を受けた結果、除草剤を含む250の農薬全て不検出でした。）
肥料の窒素成分を抑えているので、収穫量も少なめですが、食味が良く人気です。冷害に強いことで、冷害に弱いササニシキに取って代わり作付面積を増やしました。
低農薬栽培米「ササニシキ」
殺虫剤・殺菌剤不使用、農薬使用は除草剤のみ使用。
低農薬栽培米の需要も多く、ササニシキが人気なことから販売を開始しました。
米の表示について
| 名称 | 精米 | ||
|---|---|---|---|
| 原料玄米 | 産地 | 品種 | 産年 |
| 単一原料米 岩手県 | ○○ | ○年産 | |
| 内容量 | ○㎏ | ||
| 精米時期 | ○年○月○旬 | ||
| 販売者 | ○○ 岩手県一関市中里字上大林229 TEL：0191-21-2824 |
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| 名称 | 玄米 | ||
|---|---|---|---|
| 原料玄米 | 産地 | 品種 | 産年 |
| 単一原料米 岩手県 | ○○ | ○年産 | |
| 内容量 | ○㎏ | ||
| 調製時期 | ○年○月○旬 | ||
| 販売者 | ○○ 岩手県一関市中里字上大林229 TEL：0191-21-2824 |
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精米年月日と調製年月日の表示
「精米時期と調製時期の表示」白米では精米時期を表示します。これは玄米を精米した時期です。
玄米では、乾燥した籾を籾摺りして玄米にした調製時期を表示することになっています（この際に石抜き・1.9㎜網の粒選別・色彩選別・計量も行います）。
白米はその都度、精米しますので、精米時期の表示は変わりますが、玄米は新米に切り替わるまで調製時期の表示は同じです。
産地・品種・産年の表示
玄米で等級検査（籾では検査ができません）を受けた米でないと、店頭で産地・品種・産年の表示ができないことになっています。このため、正規に流通している米は検査を受けています（1～3等級）。玄米のままで低温保管されています。
品種などが表示されていない米は、粒選別で規格外となった「くず米」を小さい目の網で再調製した小粒な米です。検査も受けていないので未検査米と表示します。
保冷庫が無く籾で保管し、籾のままで直売する農家もありますが、選別もしていないので 「くず米」も含まれていますし、石が混入している危険性もあります。
有機JAS規格において認証・格付けされた精米、玄米の表示
名称欄に有機精米・有機玄米、またはオーガニック精米・オーガニック玄米と表示します。
必ず有機JASマークとセットで表示します。
お問い合わせ
ご不明な点などがございましたら、
お気軽にお問い合わせください。
TEL/FAX 0191-34-4511
mail@ichinosekiyamamotonojyou.com
定休日 日曜日